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方便面生产线告诉你方便面的生产步骤

发布时间:2019-02-26

方便面可以成为简便意面,方便面相较于挂面,其外表是弯曲的,为什么方便面不想挂面是直的呢?反而是弯曲的呢?方便面生产线告诉您方便面是怎么生产的吧!传说较早制作方便面的是我国清朝时一个姓伊的知府的厨子,伊知府为了给母亲祝寿,因为客人很多,厨师手忙脚乱之下误将煮熟的鸡蛋面放进油锅里,只好捞起来后加上高汤给宾客吃,没想到宾客吃后赞不绝口,这个做法便流传下来,所以从前称之为“伊面”、“伊府面”。

为了节省空间。比如包装盒内部的直径为15cm,而面饼一般是上下两层,那么直线型的面条一根至多也只有30cm长,而波浪形的面条一根能达到50cm以上,因此就能在更小的包装里装入更多的面条。

可以使面饼和热水充分接触。把面饼做成波浪形,面饼中间就会有很多空隙,加入热水时能充分地和热水接触,确保了面条的口感。

波浪形设计相比直线形设计的面条不容易碎。方便面很容易碎掉,运输过程中怎么确保面饼的完整性非常重要。波浪形的面条能更好地分散压力,小的碰撞不会让它很容易碎掉。

方便面生产线

方便面是怎样生产的呢?

1、把面粉、水和碱水等按照一定比例,倒入机器中进行搅拌,进行和面。

2、把面团压成薄片,使面片吃起来更筋道和有嚼劲。

3、用刀片把面片切成细细长长的面条。

4、用高温蒸汽把面条蒸熟。

5、把蒸熟的面均匀地切成圆形或小长方形,把它们放进金属篮子时油炸,控水后,方便面保存期会比较长。

6、冷却高温油炸后的面条,放在冷却机上进行,让面条温度降下来。

7、检验面饼是否合格。

8、给面饼配上调味包,加上包装。

方便面虽然很方便,也很受孩子的喜爱,但是小编认为方便面还是不宜长久使用。毕竟为了长期的保存,方便面会加入一些物质,对身体也有一些坏处。而碗装的方便面,碗的材质是聚苯乙烯,为防止加热后变形,添加了BHT安定剂,但在冲泡过程中遇到高温,这些物质就会溶解出来。


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